IAP通过中和脂多糖和能刺激肠壁的细菌毒素发挥作用。但当Hodin的团队将IAP与实验室的含阿斯巴甜饮料混合时，酶活性下降。当IAP与含糖饮料混合时，并不会发生这一情况。

　　当团队将阿斯巴甜注入小鼠肠段时，IAP水平也迅速下降50%。

　　研究小组还发现，当与脂肪一起被消耗时，阿斯巴甜可导致小鼠体重增加。小鼠被高脂喂养18周后，那些同时喂养阿斯巴甜的小鼠明显比没有喂养的小鼠重。喂食阿斯巴甜的小鼠也有较高的血糖水平。未能吸收多余的血糖是糖尿病的早期标志，该现象可在那些正常喂养且喂食阿斯巴甜的小鼠中看到。阿斯巴甜也与小鼠体内的较高炎症水平相关。

　　以色列雷霍沃特的魏茨曼科学研究所的Eran Elinav说，“该研究表明，一些人造甜味剂可能并不像曾经说的那样在人类宿主中是惰性的”。Eran Elinav的研究小组曾发现，一些人工甜味剂可以改变肠道菌群的平衡和功能，导致血糖控制的问题。