由于基层监管力量的薄弱，导致小作坊、小食品店、小餐饮店和食品摊贩长期成为我国食品安全管理的盲区，单靠食品安全管理部门的监管难以取得很好的效果。
正如三全集团董事长陈泽民所说，“产品不是检测出来的，是生产出来的，只要源头搞好了，生产把好关了，不用检测也是放心的。”他建议，在现有的“网格化管理”社会综合服务平台中导入食品安全检查反馈等职责。
另一方面，食品安全犯罪易发多发，与一些部门监管不力、行政不作为，一些监管人员玩忽职守、包庇纵容有着较大关系。在查办危害食品安全犯罪过程中，往往存在以罚代刑、有案不移、有案不立、放纵犯罪等行为。对此，检察机关应履行职务犯罪侦查职能，积极查办与危害食品安全犯罪相关的食品安全监管渎职、受贿等职务犯罪，依法严惩此类职务犯罪。
用台盟海南省委会主委连介德的话来说，发生食品安全事件时不仅要追究制售者的法律责任，还要严厉追究制售单位、监管部门责任。必须用最严苛的举措推动中国食品产业的升级。