数项研究已经显示，适量饮用红酒能够降低患Ⅱ型糖尿病的风险。因此，容鲍尔及其同事在确定这些葡萄酒对PPAR-gam m a的结合亲和力后，将结果与罗格列酮的药效进行了比较。他们发现，白葡萄酒的结合亲和力较低，而所有10种红葡萄酒都很容易与PPAR-gam m a结合。100毫升红酒与PPAR-gam m a结合的倾向是日服用剂量的罗格列酮与PPAR-gam m a结合的倾向的四倍之强。
容鲍尔说：“难以置信。起初，我们担心这是一种假象。但后来，我们确认了红酒中起作用的那些化合物。”
类黄酮表儿茶素没食子酸酯——绿茶中也存在这种物质——的结合亲和力最强，其次是一种名为鞣花酸的多酚——这种物质来自储存葡萄酒的橡木桶。研究人员认为，红酒的一些抗糖尿病活动归功于这些激活了PPAR-gam m a的化合物。
但容鲍尔警告，这些化合物并未使红酒成为能迅速治愈糖尿病的特效药。尽管红酒中的化合物也许还具有其它抗糖尿病的效果，但无论如何，这些化合物不能全部被吸收，供身体使用。