磁性金属测定仪使用的必要性
各种中食品在加工生产过程中，对于品质的检测均是有一定的要求，简单的以面粉为例，面粉加工过程中对于面粉的品质限制的最大因素面筋指数是一个必检的项目，可使用面筋数量和质量测定仪进行快速准确的测定分析。而小麦在加工成各种粉类成品过程中，由于原料清理不净或由于机械磨损等原因，造成成品中混入磁性金属物杂质，这些微小的金属杂质随食品摄入体内，会对人体造成危害，影响身体健康，国家标准对此有严格的限制(允许量小于0.003g/kg)；同时，磁性金属物含量的高低，也是考核粉类生产加工工艺的重要指标之一。面粉中磁性金属物的测定也是可以通过专业的磁性金属测定仪进行测定，比如使用磁性金属测定仪就是准也的测定仪器。
磁性金属含量的监测经过马蹄形磁铁吸引法等传统的检测方法，在进行检测的过程中因检测的误差比较的大，而被排除，现在对磁性金属含量的测定大部分是使用磁性金属测定仪来进行操作的，在实验的过程中对于实验的环境以及实验的对象有一定的要求，在保证这两种的情况下，才能保证测定的准确度。
实验环境：
磁性金属物的检测试验应在具有良好采光条件的物理实验室中进行；
操作台保持洁净、平稳，远离水源、化学试验和高精度电子仪器；
在试验过程中不宜通风。
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