细胞化学基础--两亲性的概念和特点
指同时具有亲水性和亲油性，亲水性和亲油性是特定基团的性质。
如构成细胞膜的磷脂双分子层中，单个磷脂的顶部由磷的官能团和甘油构成，呈亲水性；
而尾部含饱和及不饱和脂肪酸，呈疏水性或亲油性，故磷脂分子整体呈两亲性。
物质的两亲性通常与它的化学结构有关。
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指同时具有亲水性和亲油性，亲水性和亲油性是特定基团的性质。
如构成细胞膜的磷脂双分子层中，单个磷脂的顶部由磷的官能团和甘油构成，呈亲水性；
而尾部含饱和及不饱和脂肪酸，呈疏水性或亲油性，故磷脂分子整体呈两亲性。
物质的两亲性通常与它的化学结构有关。
