冰醋酸的化学性质介绍
乙酸的酸性
乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来，导致羧酸的酸性。乙酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系数为4.8，pKa=4.75（25℃），浓度为1mol/L的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的pH为2.4，也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的。与无机物反应
1.乙酸能与部分盐发生反应，生成相应的乙酸盐。
乙酸与碳酸钠：2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O
乙酸与碳酸钙：2CH3COOH+CaCO3==(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O
乙酸与碳酸氢钠：NaHCO3+CH3COOH==CH3COONa+H2O+CO2↑
乙酸与弱酸盐反应：2CH3COOH+CO32-==2CH3COO-+H2O+CO2↑
2.由于弱酸的性质，对于许多金属，乙酸是有腐蚀性的，例如铁、镁和锌，反应生成氢气和金属乙酸盐。虽然铝在空气中表面会形成氧化铝保护层，但是在醋酸的作用下，氧化膜会被破坏，内部的铝就可以直接和酸作用了。
乙酸与铁反应：Fe+2CH3COOH==(CH3COO)2Fe+H2↑
乙酸与铝反应：2Al+6CH3COOH==2(CH3COO)3Al+3H2↑
乙酸与锌反应：Zn+2CH3COOH==(CH3COO)2Zn +H2↑
乙酸与镁反应：Mg+2CH3COOH==(CH3COO)2Mg+H2↑
3.金属的乙酸盐也可以用乙酸和相应的碱反应制得，比如氢氧化钠与醋的反应。除了醋酸铬(II)，几乎所有的醋酸盐能溶于水。
离子式：CH3COOH+OH-==CH3COO-+H2O
乙酸与氢氧化钠反应：CH3COOH+NaOH==CH3COONa+H2O
乙酸与氨水反应：CH3COOH+NH3·H2O==CH3COONH4+H2O
