新西兰乳业形成一超两强格局 恒天然一家独大
称霸全球乳业的恒天然公司近日因“质量门”被搞得焦头烂额。很多媒体惊讶地发现，该公司竟大到“身系国运”。根据近几年新西兰乳制品出口数据，该国乳制品年出口额均保持在100亿新西兰元(1新西兰元约合4.8元人民币)以上，占其商品年出口额的26%以上，新西兰每年95%以上的奶粉都出口海外。新西兰初级产业部7月称，2025年新西兰的乳制品出口规划是在2012年140亿新西兰元的出口额基础上实现翻番。目前，新西兰奶粉的主要市场包括中国、美国、日本、欧盟、马来西亚、澳大利亚、菲律宾、委内瑞拉和沙特等，其中，中美最为重要。
新西兰的乳制品生产带有浓厚的“合作社”性质。1871年，该国第一家奶酪公司合作社在南岛的奥塔哥半岛成立，此后，这种奶农自发成立合作社、自营生产、共同销售的模式成为新西兰乳制品行业的一大亮点。新西兰历史上，最多曾同时有400多家相互独立的乳制品合作社存在。随着运输能力和冷冻技术的逐渐发展，新西兰的合作社在20世纪后半期逐渐合并，全国乳制品委员会的成员数量也逐渐减少，并最终于2001年形成“一大两小”三家乳业巨头，即恒天然、塔图(Tatua)和西地(Westland)三家公司。
恒天然无疑是新西兰乳业“一家独大”的龙头企业。根据“国际农业对比网”(IFCN)的排名，恒天然在2012 年位列全球最大的20家乳制品企业第一名，以销售收入164亿美元一举超越雀巢、达能和拉克塔利斯等国际乳业巨头，摘得“全球第一大乳制品企业”的桂冠。根据IFCN统计，全球前20家乳制品企业的生产力占全球产量的24%，恒天然一家就占到全球产量的3%。
2011年，恒天然在新西兰总计收购154亿升牛奶，占到新西兰全国牛奶生产量的89%，同年澳大利亚全国生产量为18亿升，整个拉丁美洲生产量为26亿升。2011年，恒天然共销售乳制品原料240万吨，其中210万吨在新西兰完成加工。目前，恒天然在全球100多个国家建立销售网络，同时通过2008年建立的“全球乳制品交易网”，实现了25%的新西兰牛奶在线销售。
塔图乳制品合作社是由120个奶农合作成立的公司，其历史最早可追溯到1914年。塔图目前在新西兰北岛的怀卡托地区占据着重要的乳业生产地位。而西地牛奶公司位于南岛，由370个奶农于60多年前成立，目前每年生产3.5亿升牛奶，以出产高品质的乳制品而闻名。
从2001年开始，新西兰的乳制品行业持续高速发展，几家专门以出口为导向的乳制品公司“开放国”，“辛莱”和”新西兰乳业”相继成立，并且发展迅速。
