炎症，肥胖与LPS
今天就想来谈谈一个关键词LPS(Lipopolysaccharides) Lipo脂肪＋Polysaccharides多糖＝脂多糖。为什么要说它？因为它还有一个俗称：内分泌毒素，它和很多慢性病有关，糖尿病，肥胖，癌症等等
在具体分解LPS之前，先要讲一下炎症的概念。医生都知道，适当炎症是件好事，因为身体内部不可能是一个无菌的环境，炎症是身体对于外部无限种可能的侵犯方式的有限种应对方式中的一种（有点拗口），适当的炎症表示身体有应对侵害的能力。
但是，泛滥的炎症就完全是两码事。当你的身体已经疲于应对，当身体被侵略的脚步以指数级的速度增长，你的身体终有一天会像侵略者俯首称臣。
有个形象的比喻很容易帮助理解，一个足球场里站满了老鼠，每只老鼠头上顶着一只乒乓球，然后在足球场正中高空自由落下一只乒乓球，击中足球场上一只乒乓球，两只球同时再弹起，再击中球场上两只球，四只球再反弹，再击中四只，然后变8只球，16只球，32，64......，之后的骚动再也无需任何外力而会自动的发展下去，直到被击中而反弹的乒乓球越来越多，身体的免疫再也抵挡不住压力，在那时你自身基因链中最脆弱的环节或者免疫最薄弱的部分就开始出现问题，这个问题可能是痛风，可能是肝炎，可能是子宫肌瘤，可能是糖尿病......
但这一切的源头，可能只是那已完全失控的内在系统以及衍生出来的慢性系统炎症。每个人身体里或多或少都有炎症，就像每个人身体里或多或少都有LPS一样，我们的肝脏具有一定的解毒功能，能帮助我们代谢渗漏到血液中的有害菌分泌物LPS,但如果身体里LPS的量远超我们自身的代谢能力，那LPS所引起的急性和慢性炎症就会急性或者慢性的摧毁我们的身体。
一个人如果突发脑梗进医院抢救，经过医护人员的极力抢救他从死神那被拉回来，接下来的几天，医生一定会让病人留院观察，观察什么？就是病人体内的LPS量，这个量直接决定了他能否真正度过危险期而幸存下来。
要改善内环境，控制体内的炎症，要降低胰岛素阻抗风险和预防肥胖，控制LPS是关键，而控制LPS侵害有两种方式：
控制有害菌，是有害菌直接分泌的LPS
控制LPS进入血液造成危害
一：先从控制有害菌说起。我们是被细菌包裹住的生物，从头到脚身体黏膜表面都是细菌，有好有坏。身体内细菌总数是我们所有细胞总数的10倍；细菌所带有的基因信息是我们人体细胞基因信息的100倍，有人开玩笑说，到底这个世界是我们不停的被细菌侵扰，还是细菌有了一次人类寄存的体验，到底哪个掌控着这个世界？：）
当你体内的有益菌数量庞大，这支大部队一定能有效的把小部落有害菌控制在安全范围之内，不影响你的健康，有害菌分泌的LPS也不能造成多大危害。只有在军队人数不多，质量总体不高的前提下，有害菌才有乘机占据上风的可能。所以有一点很重要，如何提高体内有益菌的寄存(这又将是一长篇，且听下回分解）。
我们人类在退化，现今美国人民的肠道有益菌种类只有亚马逊原始部落人群的2/3。随着人类的进化，我们对抗外敌的机能却在退化，就像一个长期靠高新技术无人驾驶飞机的飞行员会逐渐的丧失操控飞机的能力一样，我们人类是否在若干百千年后还能统领这个世界，这里我们不妨打个问号。
二：LPS只有在五种情况下能进入血液：
口腔溃疡
伤口
漏肠（肠黏膜免疫抵抗出现漏洞让有害物质轻易进入血液）
器官严重病变让炎症失控
还有最后一种就是高脂肪饮食携带LPS进入血液
对于高脂肪饮食，我很有感触。我内在还是长着一个中国胃，但我平时到世界任何一个地方，是很少吃中餐的，因为我实在受不了那个油量。平时在家的中餐我很喜欢而且吃的很多，因为我能控油，但当任何食物在高油中爆炒，炸，煎，吃的过程中油从下直往喉咙口冒，吃完后的痛苦感只有自己清楚。再好的营养都在这样的烹饪中跑掉了，留下一大堆副产物等着让身体去代谢。
脂肪本身不是坏东西，坏脂肪才是坏东西！
前几天收到网友反馈，家里自从用了牛油果后坏脂肪的摄入明显减少。脂肪是所有营养素中热量最高的，身体最敏感的。不摄入脂肪很痛苦对健康也不利，那关键就在于你摄入什么脂肪，还有你摄入多少？
如果每天你的脂肪量控制不住，不去说其他你可能已经知道的问题，就LPS这点，就足以引起你的警惕。脂肪不需要一个免疫缺失的肠道系统而可以携带LPS通过一个健康的肠黏膜进入宿主的血液对宿主的健康直接造成危害。
脂肪里的学问太多，但我们身体的构建的确需要它，如果你能在摄入的时候，保证摄入更新鲜未被氧化未被加工的脂肪，首先你的身体能更好的利用脂肪以及食物中自带的其他各种脂溶性维生素，其次你对坏脂肪的兴趣自然降低不少（身体对脂肪的摄入饱和是非常敏感的），最重要的是因为好脂肪的不稳定性，在体内迅速分解吸收利用，根本没有多余的力气干坏事。不像坏脂肪，那些稳定的（饱和脂肪），长链难分解的（精制炒菜油），进入身体后，其他坏处暂且不说，就光在肠道中带着LPS进入血液这点就够你呛的。
让身体处于一个低炎症的环境，我们需要低脂肪饮食，这意味着每天热量中不是30%而是最好10-15%的热量来自脂肪。按照一个每天摄入2000大卡热量的人来算，一天的脂肪摄入在20-30克（那可是所有食物中的脂肪哦！有多少人一顿饭炒几个菜这些脂肪量就全用在油里了？）
脂肪，尤其是坏脂肪吃的越多的人，身体内LPS 进入血液的量越大，LPS量越大，体内各种炎症越泛滥，还记得文章前面提到的老鼠足球场吗？如果你不希望你的身体最后成为那个失控的足球场，请一定记得每日摄入好脂肪来取代（不是作为额外）坏脂肪，同时控制住你每日总体的脂肪摄入量吧！
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