絮凝是将溶液中不需要的成分通过絮状凝集方式去除的过程，在此过程中用到的助剂称为絮凝剂。

　　在各种絮凝剂中，微生物絮凝剂因具有快速稳定、使用方便，且不会造成二次污染等优点而受到广泛关注。有报道称，微生物絮凝剂将在不久的将来，取代或部分取代传统的无机高分子和合成絮凝剂，在食品工业、饲料工业、药物研制和污水处理等领域大放异彩。

　　絮凝沉降法在水处理中也占有极其重要的地位，国内外的工业废水处理，使用絮凝法的比例约占60%～75%，而自来水工业更是以絮凝法净水为主。目前广泛应用于水处理中的絮凝剂主要有无机高分子絮凝剂（如PAC）和有机高分子絮凝剂（如PAM）。由于无机絮凝剂一般用量较大且可能对环境产生二次污染，如聚合铝系列的铝离子会对人类健康产生危害；而有机高分子絮凝剂的残留物不易被微生物降解，且其单体也有负面效应，因此，研究开发絮凝效果好、易生物降解、无二次污染、对环境安全的微生物絮凝剂具有广阔的市场前景。