重金属对植物的叶面积、叶绿素以及生长的影响
农产品质量安全是食品安全的重要部分， 重金属污染是影响农产品质量安全的重要因素。它不仅能导致土壤肥力降低，还使农作物产量降低和品质下降。当土壤中含有大量的重金属的时候，植物将其吸收， 会直接影响着植物的根、茎、叶等的生长以及发育，同时对于种子的发芽过程也会有一定的影响，植物的叶面积的影响量可以直接借助叶面积测定仪来进行操作以及分析，而手持叶绿素仪则是对于植物叶绿素含量的重要检测的仪器。
重金属对于种子的发芽过程有很强的抑制作用，在重金属含量超标的土地中，种子的发芽率是不可能达到应有的发芽率的。重金属元素进入土壤以后，与作物发生吸附作用并在植物体内运输。根是植物体中最重要的结合重金属的部位，也是最容易受重金属毒性影响的部位，因此重金属对于植物的根的影响是首要的，当重金属进入植物的体内之后，植物就会受到毒害，生长受到严重的抑制，同时出现叶片褪绿、生长迟缓、植株矮小、产量下降甚至死亡等症状。
通过活体叶面积仪对植物的叶面积进行测定以及分析发现：重金属污染过的植物的叶面积远比为污染的小很多，而手持叶绿素计也分析出重金属对于植物的叶绿素含量严重的影响，重金属进入植物的叶片，重金属抑制原叶绿素酸酯还原酶活性是叶绿素含量的合成量降低。从而导致了叶绿素含量的降低。
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