简述阿拉伯糖的降糖作用
众所周知,人们每天摄取的食物都要通过酶来消化分解才可以被吸收。例如,蛋白质要通过蛋白酶分解消化,淀粉要通过淀粉酶分解消化,脂肪要通过脂肪酶分解消化,这些食物被分解消化后就要通过小肠吸收,而人们每天摄入的蔗糖呢？因蔗糖是由果糖和葡萄糖组成的双糖,是不能直接吸收的,同样需要蔗糖酶分解消化为果糖和葡萄糖才可被小肠吸收,为人体补充能量。所以,人们都有这样一个生活经验,当饿的头晕时,血糖偏低,吃完水果糖后,血糖提升了,头也不晕了就是这个道理。当口服阿糖后,由于阿糖和蔗糖酶的亲和力远大于蔗糖和蔗糖酶的亲和力,于是,阿糖就把蔗糖酶抢走了,从而导致蔗糖不能被蔗糖酶分解,蔗糖不被分解就不被吸收,就不能进入血液。所以阿糖可以通过抑制蔗糖吸收达到降糖的作用。
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