总局办公厅公开征集食品快速检测方法
食品快检是基层食品安全监管工作的辅助技术手段，在日常检查、重大活动保障、案件查办等工作中发挥着重要作用。为加快推进食品快速检测方法制定工作，国家食品药品监督管理总局向社会公开征集食品快速检测方法。有关事宜通知如下：
一、征集范围
本次征集范围涉及食品中非法添加、农兽药残留、真菌毒素等快速检测方法，目录见附件1。
二、申报要求
申报的食品快速检测方法应具备前期试验、科研等工作基础。
申报单位应为相关领域的检验机构、科研机构、学术团体或行业协会、企业，具有相关工作经验，能够提供《食品快速检测方法征集技术要求》（附件2）所列栏目的各项内容，并对填报内容和相关资料的真实性负责。
三、报送方式和时限
（一）各申报单位按要求填写《食品快速检测方法征集技术要求》，并同时报送电子版和盖章的纸质版（一式三份）。邮寄时请注明“食品快速检测方法申报材料”字样。
（二）申报材料报送截止时间：2016年11月5日。
联系人：金绍明、张敏
联系电话：010-67095928、010-88331033
电子邮箱：kbsbzglc@cfda.gov.cn
邮寄地址：北京市东城区天坛西里2号，中国食品药品检定研究院食品化妆品检定所（邮编：100050）
附件1
食品快速检测方法征集目录
| 序号 | 检测方法名称 |
| 1 | 食品中有机磷类及氨基甲酸酯类农药残留的快速检测 |
| 2 | 动物源性食品中β-受体激动剂类成分的快速检测 |
| 3 | 水产品中孔雀石绿的快速检测 |
| 4 | 水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测 |
| 5 | 食品中罂粟壳成分的快速检测 |
| 6 | 食品中苏丹红的快速检测 |
| 7 | 食品中罗丹明B的快速检测 |
| 8 | 食品中黄曲霉毒素的快速检测 |
| 9 | 食品中呕吐毒素的快速检测 |
| 10 | 食品中亚硝酸盐的快速检测 |
附件2
食品快速检测方法征集技术要求
申报单位（盖章）：
| 方法名称 | |
| 申报单位信息 | 联系人：联系电话： |
| 适用范围 | |
| 方法原理 | |
| 试剂与材料 | |
| 环境指标 | |
| 样品制备 | |
| 分析步骤 | |
| 结果判定 | |
| 方法性能指标 | 假阳性率： 假阴性率： Ⅰ定性类方法：检出限： 报告限度： 选择性： 测定范围： 耐用性： Ⅱ半定量和限度方法：重复性： 准确度： 检出限： 报告限度： 选择性： 测定范围： 线性： 中间精密度： 再现性： 耐用性： Ⅲ定量方法：准确度： 检出限： 报告限度： 选择性： 测定范围： 耐用性： |
| 编制说明 | 1.快速检测方法食品基质适用范围确定依据； 2.快速检测方法确定样品前处理方式依据； 3.快速检测方法性能指标优化过程及实验数据； 4.快速检测方法与对应项目涉及的国家标准、行业标准或者经验证的规范方法所测结果的一致性比较实验数据；检测结果可根据实际定性或者定量结果，采取卡方、F检验等方法进行一致性分析，并给出相应置信区间或者结果偏差范围。 5.其他指标数据如快速检测方法检测成本（单一或者批量检测费用）、检测时间（应给出具体单一指标测定的单位时间，可通过批量检测计算）、检测细节需培训情况、所用附带设备及试剂耗材的专属性、方法特异性（交叉反应率等）、产品的信息和数据电子化部分，应考察数据上传、管理、传输、防护、验证、备份等具体内容。 |
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