蛋白质除盐的方法有哪几种简述其原理？
蛋白质在用盐析沉淀分离后 需要将蛋白质中的盐除去 常用的办法是
1、透析 即把蛋白质溶液装入秀析袋内（常用的是玻璃纸）用缓冲液进行透析 并不断的更换缓冲液 因透析所需时间较长 所以最好在低温中进行 此外也可用葡萄糖凝胶G-25或G-50过柱的办法除盐 所用的时间就比较短。
2、等电点沉淀法
蛋白质在静电状态时颗粒之间的静电斥力最小 因而溶解度也最小 各种蛋白质的等电点有差别 可利用调节溶液的PH达到某一蛋白质的等电点使之沉淀 但此法很少单独使用 可与盐析法结合用。
3、用与水可混溶的有机溶剂 甲醇 乙醇或丙酮 可使多数蛋白质溶解度降低并析出 此法分辨力比盐析高 但蛋白质较易变性 应在低温下进行。
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