李安博士解释说，辐照技术目前在粮食、蔬菜、水果、肉、调味品、中药等领域均已应用。辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼　虫，消除危害人类健康的食源性疾病、微生物，防止食品腐败变质，延长保存期限。只要严格按照国家规定，把握好放射剂量，辐照食品对于人体健康没有什么影　响，商家也应该按照国家规定别再让“辐照食品”躲猫猫了。

　　链接 什么是辐照食品

　　辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫，使食物更安全，延长食品的货架期。

　　食品辐照技术是20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术，以辐射加工技术为基础，运用x射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高　能射线对食品进行加工处理，达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量的目的。现在约有36个国家的大约50多种辐照食物得到承认。