为保持食盐价格稳定，市盐务局会同物价部门加强食盐市场价格监测，建立健全应急保障机制，及时充实库存，调剂好食盐品种，一旦遇到市场波动情况，及时启动应急预案，满足消费需求。另外，相关部门将依法查处哄抬价格、囤积居奇等不正当价格行为，切实维护价格稳定。
食盐价格放开后，如何保障食盐的品质安全？深化盐业体制改革，保障食盐安全是底线。今年盐政、公安、食药监等部门密切配合，形成合力，已查处涉盐违法案件740起，刑事拘留56人，查获假劣食盐141吨。今后将不间断开展食盐市场集中整治行动，重点对食品加工、集贸市场、学校食堂、餐饮业及酱菜腌制、畜牧用盐等环节进行检查，严厉打击制售假盐违法犯罪行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。