也有评论认为，味千在经历了风波之后，开展增加透明度的新举措，使得消费者开始公正地评价食品工业中的标准化生产方式。
不过，正略钧策管理咨询合伙人朱振锴却认为，股价上涨，评级上调，与其说消费者已经重新买账，不如说味千基本面不错，风波过后，投资者对其重拾信心。
“内地餐饮企业能与味千并肩的并不多，又没有很好地抓住这次危机的机会，让味千有了足够的整顿空间。而肯德基和麦当劳虽然富有竞争实力，但因为这两家店与味千拉面差异较大，够不成实质性竞争。”朱振锴分析，“骨汤门”揭露了餐饮业中一些勾兑的潜规则，但并不意味着味千本身的业务水平就恶化了，“毕竟它原先怎么做，现在也怎么做，只不过公开了而已。”
《国际金融报》 (2011-09-01 第02版)