纤维测定仪对青稞秸秆中粗纤维含量进行分析测定
采用国家标准GB/ T 5009. 10-2003植物类食品中粗纤维的测定方法, 对青海省不同地区青稞秸秆中粗纤维的含量进行测定, 纤维测定仪是采用酸碱消煮法原理（即在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物质，经高温灼烧后扣除矿物质）测量试样的粗纤维含量的仪器。实验结果显示青稞秸秆中粗纤维含量较高,
平均测定含量为38. 76%。通过对青稞秸秆中粗纤维含量的分析, 不仅可以对青稞秸秆的进一步开发利用提供可靠的参考依据,
而且还可提出青稞秸秆资源利用的合理化建议。 青稞( Hordeum Vulger L var nudum Hookf
)属于禾本科大麦属作物, 由于它的籽实没有外壳,
所以又称之为裸大麦、米大麦、淮麦及元麦。主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地。海拔在4200~ 4500 m
的高寒地区青稞几乎是唯一的农作物[ 1, 2] 。青稞作为一种非竞争性资源在我省具有数量大、分布广、价格低廉等特点,
目前已开发出了许多以青稞为主要原料的产品,但据了解目前其青稞的秸秆资源尚未充分利用起来。 农作物的秸秆是由大量的有机物和少量的无机盐及水所构成。其有机物的主要成份是纤维素类的碳水化合物,
此外还有少量的粗蛋白和粗脂肪。纤维素类物质即粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分, 它由纤维素, 半纤维素和木质素等组成,
是动物消化系统或酶所不易分解和吸收的物质。植物中纤维素含量的多少, 关系到植物细胞机械组织发达与否, 而且从现代营养学的观点来看,
膳食中每天需要摄入一定量的纤维素( 称膳食纤维) , 它可以防止便秘、阑尾炎、心脏病和结肠癌等许多疾病 ,
是人类食品和动物饲料中不可缺少的重要组成部分。但由于目前关于青海省青稞秸秆中粗纤维的含量测定还鲜见报道, 因此要充分开发应用符合《GB/ T
5009. 10-2003》的纤维测定仪测青稞秸秆资源, 对青稞秸秆中粗纤维的含量进行全面的了解和分析测定。
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