二、抗氧化食物。含抗氧化剂的食物可对抗自由基，减轻关节负荷，主要包括：①含类胡萝卜素的食物：木瓜、南瓜、芒果、菠菜;②含维生素E丰富的食物：腰果、花生、葵花子、杏仁;③富含维生素C的食物，奇异果、葡萄柚、柳橙、芥蓝、青椒等。
硒，补充病人缺乏的硒，可改善退化性关节炎的症状，硒的最佳来源有龙虾、大蒜、洋葱、全谷类。
三、有助于关节软骨修复的食物。对于软骨而言，最重要的就是葡萄糖胺、鲨鱼软骨及胶原蛋白的补充，胶原蛋白最好不要选择猪皮、鸡爪之类的动物性食物，过多的油脂对身体反而会造成负担，可选择食用白木耳类的食物为佳。
有机硫化物，可以强化韧带的强度、增加关节润滑黏液的分泌还能协助软骨组织基质的支撑，平时可吃一些高丽菜、花椰菜、萝卜、芥蓝菜这类十字花科的蔬菜。(作者系中南大学湘雅医院营养科教授)