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简述咖啡因的理化性质

2022.12.06

  一、基本信息 

  中文名称:咖啡因

  英文名称:Caffeine

  化学名称:1,3,7-三甲基黄嘌呤

  化学式:C8H10N4O2

  分子量:194.19

  CAS号:58-08-2

  EINECS号:200-362-1 [1]

  二、理化性质 

  密度:1.23g/cm3

  熔点:234-236.5℃

  外观: 白色结晶性粉末

  溶解性:溶于氯仿、水、乙醇,易溶于稀酸,微溶于乙醚

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