研究人员用葡萄糖—盐溶液（其中含有SGLT1所需的钠）擦拭了T1R突变昏迷小鼠的舌头，并记录了与味觉细胞相连的神经反应。他们发现盐似乎起了很大的作用：与只给予葡萄糖的突变小鼠相比，它引起了小鼠神经更迅速地反应，并且有意识的小鼠似乎也偏爱糖盐溶液。但这种反应仅适用于葡萄糖，糖精等甜味剂不会引起反应。


另外，已知的能抑制SGLT1的化合物也阻止了小鼠对葡萄糖的反应，这表明SGLT1可能是隐藏的葡萄糖感受途径。尽管此途径有助于基因敲除小鼠感知葡萄糖，但在正常小鼠中，它可能会增强T1R受体捕捉到的甜味。Yasumatu认为，这一发现甚至可能适用于人类，并且可以解释咸焦糖等食品受欢迎的原因。


研究人员还总结出三种对甜味敏感的味觉细胞。前两个分别单独利用T1R和SGLT1途径，可以帮助人体区分天然糖和人造甜味剂。第三种是T1R和SGLT1混合途径，并且对脂肪酸和鲜味有所反应。研究人员认为，这提供了一种检测高热量食物的方法。