圆型检验平筛扛起了面粉粗细度检验大旗
在考察面粉质量安全问题时，面粉粗细度也是一项必不可少的项目。那么面粉粗细度评判标准和手段是怎样的呢？据了解，一般面粉越细，其工艺相对较好，面粉品质和等级也相对较高，而至于面粉粗细度的检验方法，主要靠的是圆型检验平筛。
所谓圆型检验平筛也叫方形验粉筛，这是一种效率较高的面粉粗细度检验仪器，也是一种检验操作十分简单的仪器。以面包专用粉粗细度检验来说，圆型检验平筛的工作过程如下：按质量标准中规定的筛层，比如面包粉中的筛层的密度是200μm，而面包粉中的筛层的密度是193μm，同时在每层筛内放5个橡皮球，从平均样品中称取样50g(m)，放入上筛层中，然后按大孔筛在上，小孔筛在下，最下层是筛底，最上是筛盖的顺序安装，关紧，启动圆型检验平筛，连续筛动十分钟，取出将各层筛倾斜，转拍筛框并用毛刷把筛上粉集中到一角，倒出称量，（用感量0.1g的天平称比出的不计量，视为全部通过）。在称重完成之后按照以下的公式来进行测定分析：留存物（%）=m1/m*100，其中m1是筛上留存粉重量，而m则是试样质量。通过这个公式中的方法来进行换算出面粉的粗细度了。对于通用面粉来说，不同加工精度面粉，面粉的粗细度也不一样。面粉的等级越高，面粉也越细。不同的国家对于面粉粗细度的要求也是不一样的，所以应用验粉筛来检测面粉粗细度就非常有必要了。
总而言之，有了圆型检验平筛，面粉粗细度检测还是比较简单的，这也为面粉品质安全鉴定带来了方便。不过，仪器在操作工作中要注意两点：安装和测定。安装时要根据测定的目的要求，选择符合要求规格的筛子，并按照顺序安装；而测定的过程是比较轻松的，放入试样，固定好筛子，设定时间，打开电源，仪器就能自动开始筛理工作，直到将不同的颗粒样品完全分离。
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