小麦灌浆期籽粒降落值变化分析
降落值与α-淀粉酶活性呈极显著负相关,作为表征小麦α-淀粉酶活性的重要指标,已受到广泛关注。前人研究表明,籽粒形成初期,α-淀粉酶活性较低,而籽粒形成后期,α-淀粉酶活性较高。而降落值也是与穗发芽相关的重要指标。
降落值除受基因型决定外,环境条件对其影响显著。有研究认为施氮与施钼可提高α-淀粉酶活性,从而增加穗发芽率。生长期降水适度增多能得到适宜成熟籽粒降落值,但降水偏多易引起其降低及穗发芽发生率增高;干旱条件下相反。小麦品种从冷凉区转移到温暖区种植,30%品种籽粒成熟前α-淀粉酶活性显著增高。在农业检测中，我们通常更习惯于用降落数值测定仪直接测定降落值的含量。降落数值测定仪的测定原理为：谷物粉（如小麦粉）的悬浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，搅拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
小麦灌浆期籽粒降落值随时间动态变化规律符合一元三次多项式曲线,且总体为先增加后降低的单峰曲线变化。曲线方程的各特征量具有相应的籽粒降落值动态变化的生物学意义;基因型与环境要素(气象和肥力因素)对籽粒降落值动态变化的影响可由方程的系数和特征量体现。而降落值的测定则可以通过降落值测定仪测出。灌浆期籽粒降落值的动态变化过程中,不同品种特点不同,且品种间的关系也随之发生动态变化。关于降落值动态形成中最高值及出现时间,以开花至成熟期间来看,高蛋白中筋与低蛋白弱筋品种降落值最高值分别出现在开花后23d和25d前后,而高蛋白强筋品种则出现于开花后29d前后,且最高值数值以强、中、弱筋品种顺序依次降低。小麦籽粒后熟过程实质上是降落值动态变化的重要后续阶段。经过3个月的后熟,各品种籽粒降落值均降低,且降低幅度依高蛋白强筋、低蛋白弱筋和高蛋白中筋顺序递减。
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项目成果
