《意见》强调各级餐饮服务监管部门要建立健全餐饮服务提供者食品安全信用档案，对有不良信用记录的增加监督检查频次；要严查旅游景区餐饮服务食品安全违法违规经营行为，对性质恶劣、后果严重的案件，加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。

　　《意见》还从健全餐饮服务食品安全责任体系、推进量化分级管理、建立举报投诉制度、开展餐饮服务食品安全知识宣传教育培训、完善应急机制、开展监督检查及考核评估等方面，结合旅游景区餐饮服务的特点，提出了具体而明确的要求。