临床研究显示低脂肪饮食模式显著降低乳腺癌死亡率
在美国临床肿瘤学会（ASCO）的年度会议上，有一篇名为低脂膳食干预与绝经后女性患乳腺癌后死亡风险降低有关的文章。
洛杉矶生物医学研究所医学博士Rowan T. Chlebowski和他的同事们进行了一项名为"妇女健康倡议饮食改变"的随机临床试验，涉及48835名50-79岁的无乳腺癌史的绝经女性。从1993年到1998年，女性被随机分配到正常饮食组(60%)或饮食干预组，目标是将脂肪摄入量减少到能量的20%，增加蔬菜、水果和谷物的摄入量(40%)。
研究人员观察到，在饮食干预下，脂肪摄入量显着减少，水果、蔬菜和谷物摄入量增加，体重略有下降(3%)。在干预期间(危险比0.65)和随后的16.1年的随访期间干预组女性的乳腺癌死亡率显着降低。经过19.6年的累积随访，共发生3374例乳腺癌，乳腺癌后死亡率显着下降(危险比0.85)，乳腺癌死亡率显着降低(危险比为0.79)。
"这些发现提供了第一个随机临床试验证据，表明饮食的改变可以降低绝经后妇女死于乳腺癌的风险，"作者这样写道。
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