关于抗冻蛋白质的进化介绍
APF显著的多样性和分布提示进化成不同类型是相应1-2百万年前在北半球发生和1千万－3千万年前在南极发生的海平面冰川作用的结果。这种独立发展的相似的适应化叫做趋同演化（进化）。为什么许多类型的AFP尽管它们具有多样性，但是却能执行相同的功能。这有两个原因：
1、尽管冰是统一由氧和氢构成的，它有许多暴露的、用于结合的表面。不同类型的AFP可以与不同的表面相互作用。
2、尽管五种AFP的氨基酸的初级序列不同，但当它们每一种折叠成功能蛋白时，它们可以具有三维的或四级结构的相似性。这种相似性为它们和冰的同样的相互作用提供了方便。
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