要知道，按照双汇集团目前的实际需求和未来发展目标，每年需要的生猪量是3000万头，而双汇的自建猪场，每年只能提供30万头，只能满足1%的需要，99%的生猪需要依靠市场收购。而目前市场能提供生猪的供应者，绝大多数是规模不大的养猪场或散养户，质量和标准如何控制，问题如何防范，就成了很大的难题。而从目前生猪饲养的实情看，很多生猪饲养场和散户，不仅存在着用“瘦肉精”饲养生猪的问题，还存在着用激素、垃圾饲料、变质饲料等饲养生猪的问题。

　　所以，这就引出第二个问题，那就是生猪饲养、销售、加工、肉制品销售的产业化问题。如果能够形成一条比较规范、有序、科学、严格的产业链，每个环节都有严格的操作程序与规范，有监管的标准和体系，那么，发生问题的可能性就能大大降低。但实情并非如此，过于分散、缺乏有效监管的生猪饲养与发展速度过快的生猪加工之间，已形成了巨大反差，纵然生猪加工环节的管理、监管等工作做得再好，也挡不住生猪饲养环节的问题。毕竟，再大的企业、再负责任的检验和检查，也不可能对每头生猪都检查。更何况，现有检测手段还无法检测所有问题。而生猪饲养这块 “短板”，何时能够拉长，将直接决定猪肉的安全，决定肉制品加工企业的声誉和发展。