北京市食品安全监控中心人士介绍，甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍。食品生产中要加入糖，成本会比较高，生产企业往往出于降低成本的考虑，使用少量的甜蜜素，就能制造出“甜蜜”效果。
此外，还有14种食品含有同样为甜味剂的糖精钠，这是一种比甜蜜素更甜的物质，甜度是蔗糖的300-500倍，甜得发苦。另外，为了让食品的颜色外观更好看、新鲜，少量调味面制品过量加了胭脂红、柠檬黄等食用色素。
郑州清查下架食品
在北京通报60种不合格食品多数来自河南郑州后，昨日，郑州市政府成立工商、质监、食安办多部门联合检查组，对“重灾区”的郑州管城区、二七区、新郑市等集中进行清查。
记者通过郑州市工商局查询系统，有的食品厂显示“已注销”，6家食品厂系统里查不到，3家食品厂显示“不存在”。其余注册的绝大多数为个体工商户，生产规模小。