现在大提“以人为本”，具体到食品卫生，就是保障食品卫生质量，让人吃放心食品，提高国民身体素质。这是国家食品卫生标准制定的准则，而不是以中国国情和产业实际为准则，如果不是那样的话，就叫“以国情为本”，“以企业为本”，而不是“以人为本”，这是主次颠倒的做法，是站不住脚的。我们没有理由一边叫着“以人为本”，一边又拿来人命不当回事。如果真的要在食品卫生上搞“国情论”，这个国情就是，中国人现在太多的怪病都是食源性疾病，且有扩大化和年轻化趋势，这是因为病从口入，人们吃了太多不安全的食品所致，以至于人们谈食色变。2010年6月，《小康》杂志社联合清华大学媒介调查实验室，对全国12个城市开展公众安全感调查，结果显示，认为可在市场、超市“放心”地购买各种食品的受访者只占四成，食品安全成为社会安全领域最显著的短板。正是基于这样的国情，中国急需提高食品卫生标准，包括乳品安全标准，而不是降低标准。