除了缩短寿命、 ，高糖饮食也会让你“变胖”
当人们抵制肥胖时，高脂肪饮食往往会成为关注的主要目标。然而，近日，发表在Physiology & Behavior杂志上题为“Diet-driven microbiota dysbiosis is associated with vagal remodeling and obesity”的研究中，来自Georgia大学的研究小组发现，高糖饮食也会引发不想要的体重增加。
具体来说，研究人员发现，与喂平衡饮食相比，给大鼠喂以高糖低脂饮食（模仿许多流行的减肥食品）增加了身体脂肪量。高糖饮食还引发了许多其它问题，包括肝损伤、脑部炎症。
该研究的共同通讯作者Krzysztof Czaja说：“大多数所谓的低脂或无脂的减肥食物的含糖量会增加。给人的印象是，它们是健康的。但事实上，这些食物可能会损伤肝脏，同时导致肥胖。”
这一研究发现，被喂以高糖低脂饮食的大鼠并没有比平衡饮食组的大鼠消耗显著多的卡路里。此外，被喂以高糖低脂饮食的大鼠产生体脂肪的效率是更高。
在为期4周的时间里，研究者们监控了3组大鼠（高脂高糖组、低脂高糖组、平衡饮食组）的体重、卡路里摄入、身体成分以及粪便样本。结果显示，与平衡饮食组相比，低脂高糖组和高脂高糖组大鼠的肝脏脂肪增加了，同时，体重和体脂显著增加。
此外，不平衡的饮食还引发了肠道和大脑中的慢性炎症。Czaja先前在大鼠中研究发现，大脑炎症会通过破坏迷走神经改变肠道与大脑的交流。Czaja说：“由这些不平衡饮食导致的大脑变化似乎是长期的。不过，现在还不知道，是否这种变化能够通过平衡饮食来逆转。”
缩短果蝇寿命
比较近期的一项研究于1月10日发表在Cell Reports杂志上（论文题目：Nutritional Programming of Lifespan by FOXO Inhibition on Sugar-Rich Diets）。来自英国伦敦大学学院的科学家们发现，拥有高糖饮食历史的果蝇，即便在改善饮食后，依然寿命更短。这是因为，不健康的饮食驱动了基因表达的长期重编程。
高糖、高脂饮食会影响后3代
去年6月，同样发表在Cell Reports杂志上的一项研究（论文题目：Maternal Metabolic Syndrome Programs Mitochondrial Dysfunction via Germline Changes across Three Generations）发现，孕期高糖、高脂饮食会影响后代。研究人员从怀孕6周前到断奶时给雌性小鼠喂以由约60%脂肪和20%糖组成的高脂、高糖饮食。结果发现，尽管被喂以正常饮食，但后三代都形成了线粒体功能障碍，并且在它们的骨骼肌中出现了异常的线粒体形态。
除上述研究外，研究人员还发现，高糖饮食能够影响青少年大脑，并且与患癌风险增加有关。
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