引进液质联用仪 苏州已可本地检测苏丹红
记者从市疾病预防控制中心了解到，现在苏州有技术力量能检测苏丹红了，再不用拿到外地去检测，而且检测的速度也很快，2—4日就可以出结果。
疾控中心专家介绍，苏丹红系列是人工合成的偶氮类染料，产品中非法添加苏丹红的主要目的是为了改善和保持色泽。由于其有可能致癌的特性，现在越来越受到国内外普遍关注。在2005年国内苏丹红风波中，苏州市疾控中心对大量辣椒油进行了苏丹红的检测，因当时没有引进相关的设备，不得不将可疑食品送省疾控中心进行疑似样品确认，前后需要1个多月，严重影响了报告周期。不过值得庆幸的是，现在市疾控中心引进了大型仪器液相色谱———质谱联用仪，为疑似样品确认提供了保证。
经过摸索和实践，市疾控中心目前建立了苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号、苏丹红4号的确认分析方法。该方法提高了检测灵敏度（每升液体中含有几个微克的苏丹红都能够检出），满足了更高的检测要求。目前，整个样品检测和确认只需2~4个工作日，大大提高了工作效率并确保了准确率，从而为保障老百姓的食品安全赢得了时间。
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