阿胶鉴别方法
阿胶最早收载于《神农本草经》，与人参、鹿茸并称为中药“三宝”，阿胶以古代用东阿井水熬制而得名。
阿胶性味甘平，有补血、止血、滋阴、润肺的作用，用于血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠腹痛。
阿胶即黑驴之皮熬成的胶，故称驴皮胶，亦称傅致胶、盆覆胶。正品阿胶呈整齐长方形块状，通常长约8.5cm，宽约3.7cm，厚约0.7～1.5cm。块形平整，大小一致，边角齐整，有光泽，对光照视呈透明的琥珀样。真者无皮臭味，夏日亦不湿软。
1 鉴别方法
1.1 火试 把样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚粘结。
1.2 水试 煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，液澄明，无混浊。
1.3 拍打 手持用力拍打桌面，碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品。
1.4 观察凝集 阿胶溶液静置4h后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
2 假阿胶识别
假阿胶则系利用旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制而成，味臭难闻，色暗无光，外形不光滑，不平整，夏季容易软化。假阿胶分类鉴别如下。
2.1 骨胶类 呈长方块，棕黄色，不透明，无光泽。表面有气泡所致的小孔洞，侧面具有不规则皱纹。质坚韧，不易打碎，切断面棕色，角质样，无光泽，碎片对光照视呈棕黄色，半透明，澄清无白色物析出。灰化后残渣呈砖红色或棕黄色。质硬呈颗粒状，与坩埚粘结，不易取出。味咸涩而刺舌，有砂粒感。
2.2 明胶类 呈长方块，棕红色或黑色。平滑，光亮，除色黑者外均透明。质脆，易碎。断面棕黄色，具玻璃样光泽。碎片对光照视呈棕红色，透明。微具墨汁样臭，味淡或微甘。10%的水溶液呈淡棕色或棕红色，澄清而透明，无白色物析出。灰化后残渣呈白色片状或粉状，质松不与坩埚粘结。味淡。口尝无异物感。
2.3 杂皮胶 呈长方块，土棕色，不透明，无光泽。质软，不易打碎。断面亦无光泽。碎片对光照视不透明。气异臭。10%的水溶液呈淡棕色或乳白色，混浊，白色泡沫较多，有异臭。灰化后残渣成土黄色或灰白色，粉泥状，易吸潮。味咸涩，口尝具细砂感。
3 易混品识别
3.1 龟甲 龟甲经煎煮、浓缩制成的固体胶，称龟甲胶。呈长方形或方形的扁块，深褐色略带绿光。质硬而脆，断面光亮，对光照视呈透明的琥珀样。气微腥，味淡。10%的水溶液呈浅棕红色混浊，放置片刻析出少量白色物质，液面有极度少油滴。
3.2 鹿角 鹿角经煎煮、浓缩制成的固体胶，称鹿角胶。 呈扁方块，黄棕色或红棕色，半透明，有的上部有黄白色泡沫层。质脆，易打碎。断面光亮，气微，味微甜。10%的水溶液呈浅红色混浊，液面有较多油滴。
市场上常有不法之徒出售假阿胶，服用后不仅对机体无益，且其中的有害物质还会危害人体健康。患者在选购和服用时要仔细鉴别真伪。
