挥发性脂肪酸的吸收代谢
在反刍动物中，乙酸，丙酸和丁酸是从瘤胃壁所吸收的，这是反刍动物能量的主要来源。许多因素会影响这些挥发性脂肪酸的吸收，例如VFA的浓度和比例、瘤胃pH、瘤胃上皮血液流动率等。反刍动物对于葡萄糖的吸收并不从瘤胃或小肠吸收，大多依赖糖异生，因此依赖VFA。反刍动物能很快利用挥发性脂肪酸。
瘤胃内生成的VFA主要以酸性的离子形式被吸收，约80%经瘤、网胃壁吸收，而其余VFA在瓣胃和真胃吸收。不同种类的VFA分子大小不同，其吸收速度不一，在瘤胃pH值>7时，乙酸>丙酸>丁酸，而pH值<7时，速度相反。单胃动物饲料中淀粉中糖经消化所产生的葡萄糖，大部分可为小肠壁所吸收，剩余部分可被细菌分解而产生有机酸，其中包括挥发性脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸)及乳酸；小肠中未被消化的淀粉和葡萄糖当转移到大肠(盲肠、结肠)中时亦会受到细菌的分解而产生挥发性脂肪酸和气体。经消化道吸收入体内的营养物质首先经过肝脏代谢，后进入后腔静脉，经肺循环进入动脉血流分布至外周体组织，而进入门静脉血流的丙酸、丁酸几乎全部为肝脏代谢，在动脉血流中浓度很低。
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