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(1)碘-淀粉比色法测定。
(2)对-硝基苯麦芽七糖苷法。
PNP(对硝基苯酚)的生成引起405nm处吸光度的上升,上升速率与AMY的活力成正比。
(3)2-氯-4-硝基苯麦芽三糖苷法。
原国家质检总局 教授