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果脯果干水分含量测定方法/操作技巧

2019.10.29

干果食品富含各种营养成分，水分过高会使细菌容易繁殖，造成产品变质，尤其是温度高时，更容易造成产品发生霉变。国家标准规定，桂圆干和荔枝干水分应≤25%、葡萄干应≤20%、柿饼应≤35%。为保证食品质量安全，检测食品水分刻不容缓。过去果脯蜜饯的测定一般是采用传统的重量法（国际烘箱法），即由果脯蜜饯烘干后的重量与果脯蜜饯原重的比值中计算出固含量值,该法操作费时、效率，新型的果脯蜜饯水分测定方法对比国际烘箱法实验，我们做过好多次，果脯果干水分检测仪的水分检测不仅仅是数据上可以达到和烘箱一致，更关键的是其时间成本大大缩小，一组实验只需要几分钟就可完成！果脯果干水分检测仪可以实现真正的快速、便捷、，而广泛应用于检测果脯蜜饯类、果干、芒果干、梅类、草莓干、话梅、梅饼等样品的水分检测。

果脯果干水分含量检测仪概述：

该仪器具有温度设定、微调温度补偿及自动控制等功能, 采用目前国际通用的热解原理研制而成的新一代卤素快速水分测定仪器。引进进口自动称重显示系统，人性化系统操作, 无需特殊培训，自动校准功能、自动测试模式，取样、干燥、测定一机化操作。应变式混合气体加热器，短时间内达到大加热功率，在高温下样品快速被干燥，测定精度高、时间短、无耗材、操作简便，不受环境、时漂、温漂因素影响，无需辅助设备等优点。

果脯果干水分含量测定仪操作步骤：

1步：按校准键，放砝码，自动校准。（定期效准，不用每天开机效准）
第二步：取样，按测试键开始工作。
第三步：仪器加热中，仪器正在显示丢失的水分值（%）。
第四步：测定结束，仪器显示测试水分（%）、测试时间（S）。
此时，在配有冠亚水分仪微型专用打印机的情况下，可按“打印”键，自动打印出水分含量%，测试时间（S）

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