国家食品药品监督管理局高度重视和支持广州亚运会的食品药品保障工作。为组织开展亚运会食品药品安全保障工作，国家局成立了第16届亚运会食品药品安全保障工作组，充分借鉴北京奥运会的成功经验和发挥泛珠三角食品药品监管协作机制的优势。近期，国家局还成立了包括餐饮服务食品、药品、医疗器械、保健食品和化妆品方面的专家组，在赛事筹备阶段及比赛期间，可根据需要派出工作组赴现场提供咨询指导。同时，国家局为广州亚运会餐饮服务食品安全监管配备了检测水平领先全国的药品质量快速检测车，还配备了亚运餐饮快速检测箱，并给予兴奋剂专项整治资金支持。
目前，广州亚运会餐饮服务食品安全和药品安全监督保障工作进入赛时阶段。在餐饮服务食品安全监督保障工作方面，各涉亚餐厅、供餐单位、接待酒店都已经通过了食品卫生量化分级A级审核，成为食品卫生量化分级A级单位。各亚运场馆和接待酒店公共卫生保障团队都已进驻各场馆和酒店，正按照“以竞赛为中心，以场馆为基础，以属地为保障”的原则开展餐饮服务食品安全监督保障工作。