微生物培养基的原理、制作和现象：硝酸盐培养基
成分
硝酸钾 0.2g
蛋白 5g
蒸馏水 1000mL
pH7.4
制法
溶解，校正pH，分装试管，每管约5mL，121℃高压灭菌15min。
硝酸盐还原试剂
甲液：将对氨基苯磺酸0.8g溶解于2.5mol/L乙酸溶液100mL中。
乙液：将甲萘胺0.5g溶解于2.5mol/L乙酸溶液100mL中。
试验方法
接种后在36±1℃培养1～4d，加入甲液和乙液各一滴，观察结果。硝酸盐还原为亚硝酸盐时于立刻或数分钟内显红色。
注：本试验阴性的原因有三：细菌不能还原硝酸盐；亚硝酸盐继续分解，生成氨和氮；培养基不适于细菌的生长。如欲检查培养基中硝酸盐是否未被分解，可再加入锌粉少许，可使硝酸盐还原为亚硝酸盐而呈现红色。
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