乙酰化的基本信息介绍
乙酰化就是将有机化合物分子中的氮、氧、碳原子上引入乙酰基CH3CO-的反应，最常见的是组蛋白乙酰化。常用氯乙酰和醋酸酐等作为乙酰化剂。
生命科学
乙酰化是指将乙酰基转移到氨基酸侧链基团上的过程，最常见的是组蛋白乙酰化。
有机化学
是指乙酰基，就是CH3CO-，由一个甲基用单键连接一个羰基。
在醇或酚与乙酸酐所进行的乙酰化反应过程中，以[MORBSA][HSO4]离子液体作催化剂，催化剂用量占反应原料总摩尔数的0．5～1．0%，反应结束后，分离催化剂，测定反应转化率。例如：CH3CH2OH（乙醇）+CH3COCl（氯乙酰）→CH3COOCH2CH3（醋酸乙酯）+HCl
NH3（氨）+（CH3CO）2O（醋酸酐）→CH3CONH2（乙酰胺）+CH3COOH（醋酸）
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