记者了解到，一些劣质海参加糖、加胶，已成为行业公开的秘密，有的海参添加物超过自重四五倍，商家从中获取暴利。一些无良商家为增加海参个头、重量，用各种手段对海参加糖、加胶质；为了让外观更美观，他们竟然使用火碱、福尔马林等化学药剂保水、保鲜，破坏了海参的营养成分，而且对人体的健康造成危害。


　　沈阳东陵警方曾破获一起案件，犯罪嫌疑人明知硼砂、工业用火碱为国家禁止使用于食品的化学物品，仍用其泡发海参，以期货品色泽鲜亮、易于售卖。他们一年时间疯狂销售“问题海参”2万斤。


　　辽宁大连海参商会专家介绍，目前最好的海参加工方法是“淡干”，即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但“淡干”海参个头较小、重量很轻，在样子上也不起眼。


　　业内人士介绍，制成一斤淡干参，原料需要30―40斤鲜海参，淡干海参的成本每斤达到3000元到4000元之间，而劣质海参如糖干海参的市场批发价仅有１４００多元。