最近几年，由于生吃染有弧菌的牡蛎等海产品而引发的疫情有所上升。针对这一情况，食品法典委员会指出，捕捞者、养殖户和销售者应该确认牡蛎等甲壳类动物是否曾在被病原体污染的水域生活，避免在高温下存放这类海产品。

　　此外，该委员会还提出了一系列食品取样、检验和分析标准，以确定某些食品是否通过现代生物技术而获得;验证鱼类等食物的品种;确定食品所含过敏原。该机构的专家指出，上述指导意见丰富了此前制定的类似意见，这些意见如被纳入各国法规，会有助于维护食品安全，促进国际食品贸易。