糖苷酶的分类
糖苷酶（EC 3.2.1）隶属于糖基酶（EC 3.2），是水解酶类（EC 3）中的一大类酶。根据不同的分类标准，可以分成不同的类型。
根据底物分类
在糖苷酶家族中，根据水解的底物不同，又可具体分为195种不同类型的酶，每种均有自己的酶学编号（EC 3.2.1.1——EC 3.2.1.195），例如α-淀粉酶（EC 3.2.1.1）与α-葡萄糖苷酶（EC 3.2.1.20）。此分类方法中，分类对象只有糖苷酶，每一种编号对应的糖苷酶成员之间的结构可能会有巨大的差异。
根据结构相似性分类
根据进化学分析，许多水解不同底物的糖苷酶是由同一祖先演化而来，因而具有较高的结构与功能相似性。根据结构的差异，可将糖苷酶具体分为135个家族（Glycoside Hydrolase family）即GH1——GH135，每个家族内部的成员，彼此具有很高的结构相似度，根据其催化活性中心结构域的结构，又可将这些家族不完全归纳为14个族（Clan）即GH-A —— GH-N。此分类方法中，分类对象除了糖苷酶还包括少量其他种类的酶，同一家族中的成员虽然水解的底物可能不同，但都具有高度相似的结构，彼此间的亲缘关系更为接近。
根据催化作用机制分类
糖苷酶根据催化作用机制的不同分为两类：构型翻转酶( inverting en-zymes)和构型保持酶(retaining enzymes)。构型保持酶在催化糖苷键水解的同时，还具有转糖基活性，即糖苷键合成活性，该性质使其成为糖类合成的重要工具。
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