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粗纤维测定仪测定花粉中纤维含量的意义

2018.11.27

花粉常被女性作为美容养颜的天然品，因为它含有赖氨酸、谷氨酸、色氨酸等21 种人体所需氨基酸，多种维生素、铁锌铜等微量元素及生长素、多不饱和脂肪酸等，因此是纯天然的营养食品，也常被称作浓缩营养库。花粉中还含有膳食纤维，膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但是它却有降低肠癌、肥胖、冠心病等慢性病的发病率等分生理功能，对人体健康极为重要，另外粗纤维是膳食纤维的组成部分，具有帮助消化，加强胃肠功能等重要作用。这里主要采用粗纤维测定仪分析油菜、茶花、荷花、苦菜、玫瑰、五味子、益母草、荞麦、山楂、马尾松花粉中纤维的含量。

通过粗纤维测定仪测定不同花粉的纤维素含量情况，我们发现马尾松花粉中纤维素含量最高，达36.15%(干重)，所以它应该是补充粗纤维的一个理想选择，而其他花粉的纤维素含量则差别不大，其中以山楂花粉含量最低，为5.03%(干重)。

摄入定量的粗纤维，可以促进胃肠的蠕动，帮助人体消化，而且有排出毒素的作用，但是同时需要注意的是，摄入一定的粗纤维有利于身体健康，如果摄入过多则会对人体健康产生负面的影响，如引起腹部不适，增加肠道的蠕动和产气量，降低营养素的吸收，影响蛋白质及其他营养物质在体内的消化吸收等。所以通过纤维测定仪对不同种类花粉中粗纤维含量的测定，可以帮助人们合理选择适合的花粉品种，帮助人们合理搭配膳食，同时为膳食纤维的补充提供参考依据，另外，在花粉成分研究以及花粉深加工方面，也能够提供基本的研究数据，帮助生物研究和工业生产。

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