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关于可溶性淀粉的物化性质

2022.10.11

  外观:白色或类白色粉末,无臭无味。

  颗粒度:100目通过率100%。

  溶解度:可溶性淀粉不溶于冷水,溶解于沸水。水溶性淀粉为白色或黄白色粉末,在冷水中即可全溶。常温下100ml水中边加边搅,至少可溶解60g该品。但其粘度较可溶性淀粉大。

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