这些实验表明，有机食品对抗氧化剂活性物并没有明显改变。不过研究范围较为局限，最大样本量为43名男性，而且持续时间仅为几周。在其他6项研究中，其中一项基于荷兰2800名年龄在2岁以下幼儿的研究发现，有机食品可以降低过敏性皮肤病如湿疹的发生风险。食用有机食品的幼儿比那些普通饮食的儿童患湿疹风险降低。当有机食品是否具有其他的营养价值还存在着种种疑问时，人们喜欢购买有机食品也具有各种各样的理由。有机食品没有使用常规杀虫剂、合成化肥、抗生素和激素，具有使人体健康与环境受益的可能。