但是如果盐和糖含量太高，比含有防腐剂还要糟糕。因为盐含量太高危害健康，要比百分之零点几的防腐剂厉害得多。比如说，一些酱油、咸菜等宣称不含有防腐剂，通常都是那种咸味特浓，甚至是加糖掩盖的产品。因此“本品无防腐剂”并不能成为消费者优先选购该食品的条件。

　　“不含人工色素”

　　也就是说这里面还是含有色素的，只不过这些色素不是合成色素，而是从天然原材料中提取出来的。比如含有胡萝卜素的提取物、红曲色素、紫胶红等都是来源于天然食物的色素。

　　相对而言，天然色素可以放心食用，但在提取过程中，也不排除含有微量的有机溶剂残留。只要合乎相关产品标准也就没什么问题，但一般产品的浓重颜色是色素带来，也就意味着其中的原料并不那么“纯天然”。

　　如商场中常见那种红色或绿色的“果汁”产品，看起来像是水果浓缩而成，包装上还画着大大的水果图像。但仔细看原料说明之后会发现，它含原果汁约是20%。也就是说，其中80%的内容，都是水、糖、香精、色素、增稠剂等混合而成。尽管用的是天然色素，但还是误导了消费者，以为它比100%的果汁还要浓厚。