莱克多巴胺，加拿大和WHO的猪肉标准40ppb，联合国粮农组织则是10ppb;日本和新西兰规定本国生产不允许使用，但进口猪肉则允许有小于10ppb的残留。FDA和WHO规定了盐酸克伦特罗在动物体内的最高残留为：肉0.2µg/kg、肝0.6µg/kg、肾0.6µg/kg、脂肪0.2µg/kg、奶0.05µg/kg;日本的规定是0.05µg/kg(ppb);中华人民共和国农业部第193号公告中将盐酸克伦特罗列为违禁药品，规定在动物体内的残留标准为：马、牛肌肉0.1µg/kg，肝、肾0.5µg/kg，牛奶0.05µg/kg。
瘦肉精类物质分析的前处理方法讨论
随后，朱铭立老师为大家详细介绍了瘦肉精类物质分析的前处理方法讨论。动物源性食品、动物尿样、饲料中瘦肉精类物质分析，首先要进行酶解、提取和净化等处理。动物组织的前处理：取2g捣碎样品，加入8mL乙酸钠缓冲液(pH=5.2)，再加入50µLβ盐酸葡萄糖醛甙酶/芳基硫酸酯酶溶液，涡旋混合，37℃下避光水浴震荡12h。然后加入0.1mol/L高氯酸溶液5mL，混匀，用高氯酸调pH至1±0.3，离心取上清液，用氢氧化钠调pH至11，加入10mL乙酸乙酯-异丙醇混合液和10mL饱和氯化钠溶液，震荡10min离心，收集有机相，40℃下水浴氮吹，5mL乙酸钠缓冲液(pH=5.2)溶解，待净化。尿样的前处理：取5mL尿样，加入0.5mL2mol/L的乙酸铵缓冲液(pH=5.2)，再加入40µLβ盐酸葡萄糖醛甙酶/芳基硫酸酯酶溶液，涡旋混合，37℃下避光水浴震荡16h。取上清液10mL于50mL离心管，用氢氧化钠调pH至9.8±0.2，加入10mL乙酸乙酯-异丙醇混合液，再加入1.5～2.0g氯化钠，震荡10min离心，收集有机相，重复提取一次，合并有机相，50℃下旋转蒸干，5mL2mol/L的乙酸铵缓冲液(pH=5.2)溶解，待净化。饲料样品前处理：取饲料样品10g，加盐酸甲醇溶液19mL，1mL饱和醋酸铅(沉淀蛋白)。超声震荡萃取30min，离心10min，取上清液待净化。