关于异黄酮的结构式介绍
一、基本信息
中文名称：异黄酮
中文别名：异黄酮素
英文别名：Soy Isoflavone； SOY ISOFLAVONES； Soybean Isoflavones P.E.； Soybeanisoflavone； 3-phenyl-4H-chromen-4-one
分子式：C15H10O2
分子量：222.2387
密度：1.239g/cm3
沸点：367°C at 760 mmHg
闪点：171.1°C
蒸汽压：1.41E-05mmHg at 25°C
InChI=1/C15H10O2/c16-15-12-8-4-5-9-14(12)17-10-13(15)11-6-2-1-3-7-11/h1-10H [1]
二、结构式
一直被认为具有维生素P的活性，并不断被发现有更多生理活性，对机体代谢起调节的功能性质。
大豆含有多种异黄酮。作为综合利用，可从大豆皮渣中萃取，以石油醚提纯结晶。其中染料木素有降低胆固醇，促进钙质吸收，调节机体免疫功能的保健作用，使大豆食品更具有特殊的食用价值。
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