食品样品检测前处理溶液制备小方法
当样品中被测组分为游离状态时——溶解法制备溶液。
当样品中被测组分为结合状态时——分解法制备溶液。
1. 溶解法（要全部溶解）
1）水溶法:
用水作为溶剂，适用于水溶性成分，如，无机盐、水溶性色素等。
2）酸性水溶液浸出法:
溶剂为各种酸的水溶液，适用于在酸性水溶液中溶解度增大且稳定的组分。
3）碱性水溶液浸出法:
溶剂为碱性水溶液，适用于在碱性水溶液中溶解度增大且稳定的成分。
4）有机溶剂浸出法:
适用于易溶于有机溶剂的待测成分。常用的有机溶剂有醚、石油醚、仿、丙酮、正己烷等。根据“相似相溶”原理选择有机溶剂。
2. 分解法
1）干灰化法
优点：
①基本不添加或添加很少量的试剂，故空白值较低；
②多数食品经灼烧后所剩下的灰分体积很小，因而能处理较多量的样品，故可加
称样量，在方法灵敏度相同的情况下，可提高检出率；
③有机物分解彻底；
④操作简单，灰化过程中不需要人一直看管，可同时做其他实验的准备工作。
缺点：
①处理样品所需要的时间较长；
②由于敞口灰化，温度又高，容易造成某些挥发性元素的损失；
③盛装样品的坩埚对被测组分有一定的吸留作用，由于高温灼烧使坩埚材料结构改变造成微小孔穴，使某些被测组分吸留于孔穴中很难溶出，致使测定结果和回收率偏低。
提高回收率的措施：
（1）根据被测组分的性质，采取适宜的灰化温度
灰化食品样品，应在尽可能低的温度下进行，但温度过低会延长灰化时间，通常
选用500 ～ 550℃灰化2h 或在600℃灰化0.5h。一般不要超过600℃。
（2）加入灰化固定剂，防止被测组分的挥发损失和坩埚吸留。
2）湿消化法
优点：
（1）由于使用强氧化剂，有机物分解速度快，消化所需时间短；
（2）由于加热温度较干法灰化低，故可减少金属挥发逸散的损失，同时容器的吸留也少；
（3）被测物质以离子状态保存在消化液中，便于分别测定其中的各种微量元素。
缺点：
（1）在消化过程中，有机物快速氧化常产生大量有害气体，因此操作需在通风橱内进行；
（2）消化初期，易产生大量泡沫外溢，故需操作人员随时照管；
（3）消化过程中大量使用各种氧化剂等，试剂用量较大，空白值偏高。
3）常用的消化方法
在实际工作中，除了单独使用硫酸的消化方法外，经常采取几种不同的氧化性酸
配合使用，利用各种酸的特点，取长补短，以达到安全、快速、完全破坏有机物的目的。
几种常用的消化方法如下：
（1）单独使用的消化方法此法在样品消化时，仅加入硫酸，在加热的情况下，依靠的脱水炭化作用，破坏有机物。
（2）硝酸一高酸消化法
（3）硝酸一消化法
消化操作技术都有啥？
（1）敞口消化法
（2）回流消化法
（3）冷消化法
（4）密封罐消化法
-
会议会展
-
企业风采
-
企业风采
-
产品技术
-
焦点事件
