新加坡科学家将剩菜剩饭变成抗菌绷带
据报道，NTU的食品科学家利用流行的热带水果榴莲的废弃果壳制作了一种抗菌凝胶绷带。
通过使用低成本的绿色工艺从榴莲壳中提取高质量的纤维素，他们创造了一种软凝胶，如硅片，可以切成各种形状和大小的绷带。
然后，他们添加了由面包酵母产生的有机分子，称为天然酵母酚类物质，使绷带对细菌具有致命性。
这种无毒水凝胶绷带可能有助于皮肤伤口更快愈合，而抗菌分子有助于预防感染，如动物皮肤实验室实验所示。
该创新成果由南大食品科学与技术项目主任威廉·陈教授开发，最近发表在美国化学学会的同行评审期刊 ACS 可持续化学与工程上。
有机水凝胶也可用于可穿戴、柔性和可拉伸的电子产品，陈教授在 2019 年发表在《科学报告》上的一篇论文中证明了这一点。
然后，该团队开发了一种可以传导电信号的原型水凝胶，该水凝胶由从豆渣中获得的纤维素制成，豆渣是豆浆制作过程中豆浆的残余物。
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