紫外分光光度法测定蛋白质含量的方法有何优缺点
紫外分光光度法测定蛋白质含量的方法有何优缺点？受哪些因素的影响和限制？
答：优点：方法操作简便、迅速、不需要复杂和昂贵的设备，不消耗样品，测定后仍能回收利用，低浓度的盐和大多数缓冲溶液不干扰测定。
缺点：准确度和灵敏度差一点。干扰物质多；对于测定那些与标准蛋白质中铬氨酸和色氨酸含量差异较大的蛋白质，有一定的误差。若样品中含有嘌呤、嘧啶等吸收紫外光的物质，会产生较大干扰。
干扰因素：主要受溶剂的影响。
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