苹果和茶叶等食物或能保护机体抵御癌症和心脏病发生
日前，一篇发表在国际杂志Nature Communications上的研究报告中，来自伊迪斯科文大学的科学家们通过研究发现，摄入富含黄酮类化合物的食物（比如苹果和茶叶）或能帮助机体有效抵御癌症和心脏病，尤其是对于吸烟者和重度饮酒者。
这项研究中，研究人员在23年间评估了53048名丹麦人的饮食状况，他们发现，习惯性摄入适量或大量富含黄酮类化合物食物（植物性食物和饮料中的黄酮类化合物）的人群或许并不太会因癌症或心脏病而死亡。研究者Nicola Bondonno博士说道，摄入富含黄酮类化合物食物的人群死亡风险较低，对于那些因吸烟及每天饮用两种以上标准酒精饮料而患慢性疾病风险较高的人群而言，这种保护性效应似乎是最强的。
本文研究结果非常重要，因为其强调了通过鼓励人群多摄入富含黄酮类化合物食物来有效预防癌症和心脏病的发生，尤其是那些慢性疾病风险较高的人群。研究者指出，摄入黄酮类化合物并不会中和因吸烟和大量酒精摄入所诱发的死亡风险增加的效应，到目前为止，对机体健康最好的办法就是戒烟和少饮酒。如今我们都知道，这些生活方式的改变对于很多人而言具有一定的挑战性，因此多摄入富含黄酮类化合物的食物或许是一种有效降低疾病风险的措施，同时我们还应该鼓励人群戒烟并减少酒精的摄入。
这项研究中，参与者每天共摄入大约500mg黄酮类化合物，其患癌症或心脏病相关死亡的风险最低；研究者表示，摄入含有不同种类黄酮类化合物的不同植物性食物及饮料对于维持机体健康至关重要，这通过饮食非常容易实现，比如喝一杯茶、吃一个苹果或橘子、吃100g蓝莓或西蓝花等，这些食物都会为机体提供多种黄酮类化合物（超过500毫克）。
本文研究者建立了摄入黄酮类化合物和人群死亡风险下降之间的关联，目前研究人员还不清楚该关联背后的分子机制。研究者Bondonno说道，摄入酒精和吸烟会增加机体炎症并损伤血管，从而增加个体患一系列疾病的风险。而黄酮类化合物具有抗炎特性，还能改善血管功能，这或许就能够解释为何其与人群因心脏病和癌症死亡的风险降低有关了。后期研究人员还会进一步深入研究观察哪种类型的心脏病和癌症更得益于黄酮类化合物的保护。
